Leniwe pierogi z truskawkami

Dzisiaj przepis na idealne danie sezonowe – leniwe pierogi z truskawkami – raz, że w upały nie chce nam się gotować wymyślnych potraw, dwa, najlepiej jeść warzywa i owoce sezonowe. Pierwszy raz takie połączenie jadłam kilka tygodni temu w poznańskim Pyrabarze. Tak mi zasmakowało, że postanowiłam ugotować pierogi leniwe z truskawkami w domu. Nie byłabym sobą gdybym nie wprowadziła kilku modyfikacji w przepisie oraz nie przeanalizowała składu odżywczego,  wychodzi na to, że pierogi leniwe są:

  • bogate w białko o wysokiej wartości biologicznej – białko zbożowe jest ubogie w lizynę, którą doskonale uzupełnia białko mleczne. Dzięki połączeniu białka zbożowego z białkiem mlecznym, uzyskujemy białko o wysokiej wartości biologicznej – o optymalnej zawartości wszystkich aminokwasów egzogennych.
  • bogate w witaminy (szczególnie B2 i B12 oraz C) a także składniki mineralne (miedź, magnez, selen cynk).
  • bogate w błonnik pokarmowy, głównie ze względu na dodatek truskawek i mąki z pełnego ziarna.
  • sycąca – ze względu na wysoką zawartość białka.

Leniwe pierogi z truskawkami (2 porcje)

Składniki

1 opakowanie (250 g) twarogu chudego

1 duże jajo

100 g mąki pełnoziarnistej

250 g truskawek

Przygotowanie

Pierogi

  1. Wymieszać rozdrobiony twaróg, jajko i mąkę. Ilość dodanej mąki powinna być taka aby z ciasta dało się formować wałeczki.
  2. Z ciasta formować wałeczki, od których odkrajać kluski.
  3. Kluski gotować w osolonej wodzie – kilka 1-2 minuty od momentu wypłynięcia.

Sos

  1. 1/2 truskawek zblendować (można dodać słodzić/stewię)

Gotowe kluski podawać polane sosem truskawkowym i z pokrojonymi truskawkami.

Zawartość składników odżywczych w 1 porcji
Energia 350 kcal
Węglowodany 48 g (55% energii)
Błonnik pokarmowy 8 g
Białko 23,5 g (27% energii)
Tłuszcz 7 g (18% energii)
Kwasy tłuszczowe nasycone 2,6 g (7%)
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 2 g (5% energii)
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1,3 g (3% energii)
Cholesterol 108 mg

 

Reklamy

6 Comments Add yours

  1. efeeel pisze:

    Uwielbiam leniwe, ale nigdy nie wychodzą mi takie pyszne, jak bym chciała ;(
    Może zajrzysz?

    efeel.wordpress.com
    << Pomysły na (nocną) owsiankę, CO ZJEŚĆ NA ŚNIADANIE #1,2,3

  2. Kasia pisze:

    Ślinka cieknie na samą myśl! Mniam a w sezonie jak znalazl 🙂

  3. blogierka pisze:

    Mniam! Bardzo chętnie zrobię pierwsze w swoim życie leniwe 🙂

  4. Paulina pisze:

    Wygląda przepysznie. Idealny posiłek gdy mamy ochotę na coś słodkiego na diecie. Niedługo pojawią się na moim stole, szczególnie, że truskawek pod dostatkiem.

  5. Cudnie wyglądają 🙂 jednak skąd wziąć taki dobry, prawdziwy twaróg, ten sklepowy to hormony itp.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s