Bakłażan zapiekany z pomidorem, szynką i mozarellą

Ostatnio, sama nie wiem czemu, „chodził” za mną bakłażan. zapiekany bakłażan doskonale dodaje się jako dodatek do posiłków – od śniadania do kolacji.  Zapiekany bakłażan jest:

  • bogaty w błonnik pokarmowy, witaminy (witaminy B3, B6 i B12 oraz A) a także składniki mineralne (wapń, selen cynk, magnez).
  • bogaty w błonnik pokarmowy.
  • dostarcza tłuszczu dobrej jakości, w tym kwasy tłuszczowe omega-3.
  • ubogi w węglowodany, które należy uzupełnić np. bułką czy porcją makaronu.

Bakłażan zapiekany z pomidorem, szynką i mozarellą (3 porcje)

Składniki:

1 bakłażan

1 kula sera mozzarella

1-2 pomidory

1 łyżeczki oleju rzepakowego

100 g wędzonej piersi z kurczaka

 

sól, pieprz, zioła prowansalskie, ząbek czosnku

Przygotowanie

  1. Piekarnik nastawić na 180 st. C. Kiedy będzie się nagrzewał, przygotować bakłażan.
  2. Bakłażan umyć i pokroić w średniej grubości plastry.
  3. Plastry bakłażana natrzeć z obu stron solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  4. Czosnek zgnieść i wymieszać z oliwą. Natrzeć każdy plaster bakłażana z obu stron.
  5. Plastry bakłażana układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać z każdej strony przez ok. 7 minut.
  6. Kiedy plastry bakłażana będą się podpiekać pokroić pomidora, ser i szynkę.
  7. Kiedy bakłażan będzie podpieczony, układać na plastrach kolejno pomidor, szynkę i ser. Piec jeszcze ok. 7 minut.

Zawartość składników odżywczych

Energia 178 kcal
Węglowodany 11 (24% energii)
Błonnik pokarmowy 5,0 g
Białko 14 g (30% energii)
Tłuszcz 9,2 g (46% energii)
Kwasy tłuszczowe nasycone 3,4 g (17% energii)
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 3,5 g (17% energii)
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1,4 g (7% energii)
Advertisements

4 Comments Add yours

  1. Emily Rand pisze:

    Na pewno jest pyszne, ja akurat zrezygnowałabym z szynki, ale i tak będzie dobry 🙂

  2. uwielbiam takie dania, gdzie występuje zapiekany ser

  3. efeeel pisze:

    Podoba mi się ;D
    Koniecznie zajrzyj :

    efeel.wordpress.com

    << JAK JEŚĆ ZDROWO BEZ WYRZECZEŃ? Czy lody odchudzają? :))

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s