Geny kontra zachodnia dieta i choroby cywilizacyjne

Dieta zachodnia zwiększa ryzyko niektórych rodzajów nowotworów, osteoporozy, nadwagi i otyłości, cukrzycy typu 2 – to oczywistość. Czy zastanowiłeś się dlaczego tak jest? Odpowiedź na to pytanie jest prosta – 99% naszych genów odpowiedzialnych za procesy fizjologiczne i metaboliczne pochodzi sprzed 40 000 lat. Nasze geny nadal tkwią w czasach gdy człowiek był zbieraczem i łowcą.

Rolnictwo pojawiło się dopiero 10 000 lat temu. Jeśli nadal nie czujesz się przekonany spójrz poniżej na porównanie diety naszych przodków z dietą współczesną. I jeszcze jedno, jeśli informacje zawarte w tabeli są dla ciebie argumentem przeciwko obecności mleka i produktów mlecznych w diecie, powinieneś zrezygnować również ze wszelkich produktów mącznych i zawierających dodatek cukru.

Pokarm/składnik

Nawyki żywieniowe naszych przodków

To co jemy dzisiaj

Ziarna (pszenica, ryż, kukurydza, owies, żyto) Rzadko używane 40-90% energii
Mięso 30% energii (dziko żyjące, ryby) 12% energii (zwierzęta udomowione)
Owoce 50% energii 6% energii
Warzywa > 100 różnych gatunków dziko rosnących roślin 5% energii
Błonnik >100 g/dobę <20 g/dobę
Mleko i produkty mleczne Po weaning time nieobecne w diecie 14% energii
Tłuszcze Ok. 35% energii 20-35% energii
Nasycone kwasy tłuszczowe Ok. 5-7,5% energii 11-15% energii
Cukry proste Miód jeśli dostępny 20-30 łyżeczek/dobę
Sód 600 mg/dobę 4000 mg/dobę
Potas 7000 mg/dobę 3000 mg/dobę
Podaż energii Naprzemienne okresy sytości i głodu Jedzenie dostępne 24 godziny na dobę
Wydatek energetyczny Związany z przetrwaniem (prawdopodobnie >3000 kcal/dobę) Siedzący tryb życia (<30 minut  umiarkowanie intensywnych ćwiczeń dziennie, 2000 kcal/dobę))
Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s